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炖乌鸡的做法

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    主料

    乌鸡250克

    辅料

    盐10克  圆肉10克  红枣20克  党参10克  巴戟3克  杞子5克  黄芪10克  姜10克

    炖乌鸡的做法

    1.准备好材料

炖乌鸡的做法

    2.红枣去核,和其他材料一齐洗净放入炖盅内

炖乌鸡的做法

    3.乌鸡切大件

炖乌鸡的做法

    4.烧开水,把乌鸡放入焯3分钟

炖乌鸡的做法

    5.捞起乌鸡放入炖盅内

炖乌鸡的做法

    6.放入姜片

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    7.加入温开水

炖乌鸡的做法

    8.放入炖锅内炖2小时

炖乌鸡的做法

    9.至最后5分钟时加入杞子,炖好后加入盐调味即可

炖乌鸡的做法

    10.盛出

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    烹饪技巧

    1、乌鸡本身有一点油,所以我一般不放油炖汤,免得太油腻; 2、这次的乌鸡是在冰箱中拿出来的,要灼一下,去除雪味。

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