家常菜能让你吃出家的味道,感受家的温暖。
主料
蒜苔200克 虾仁150克 姜10克 葱10克
辅料
白糖1茶匙 料酒1勺 生抽1勺 淀粉1勺 盐适量
蒜苔炒虾仁的做法
1.虾仁去肠洗净,加三分之一勺白糖,一勺料酒,一勺生抽,盐适量,一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2.蒜苔摘好洗净切段,葱姜切末。
3.锅里置油,不要等烧热时下腌好的虾仁,油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4.油烧至5成热,下葱姜末爆香。
5. 倒入蒜苔,加两勺生抽,适量盐,水,翻炒片刻。
6.炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。