亲戚送来一只家养的土鸡,烹调时只放了最基本的生姜,加入最佳搭配的黄花菜和板栗,就香气四溢了。黄花菜健脑、抗衰老、含有丰富的卵磷脂,鸡肉温中益气、补脾造血,粟子健脾,三者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。
黄花菜板栗煲鸡汤用料工具
主料:土鸡(600g)黄花菜(50g)板栗(150g)姜(一块)辅料盐(适量)料酒(适量) 生抽(适量)
厨具: 砂锅、煮锅分类汤羹咸鲜炖数小时普通难度
黄花菜板栗煲鸡汤的做法:
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/tvfjgmuj4x4.jpg)
1.鸡肉洗净剁成块,板栗去皮
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/uc0nofz54e5.jpg)
2.黄花菜用水泡发,择洗干净
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/gykylvrb01o.jpg)
3.鸡肉冷水下锅焯一下,捞出洗去血污。
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/qjuz2n4sy0w.jpg)
4.另取砂锅,放入鸡肉、料酒和生姜,倒入足量水,大火烧开后转小火,炖40分钟。
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/4yomc1wtg34.jpg)
5.加入黄花菜和板栗、加盐调味,再炖25分钟,家养的土鸡就是不一样,烧煮过程中那香气四溢呢
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/f5memggcgbx.jpg)
6.放入枸杞炖3分钟,加入适量生抽调味。
![黄花菜板栗煲鸡汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/mzth3x1kzf1.jpg)
7.出锅装盆。