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红椒炒丝瓜的做法

  夏季丝瓜大量上市,丝瓜具有利尿除湿的功效,多食用可以健脾降燥。 俺家很喜欢丝瓜,喜欢丝瓜的清香。

  红椒炒丝瓜用料工具

  主料:

  丝瓜 (2根) 辅料 红椒 (1个) 食用油 (10克) 食盐 (4克) 大蒜 (2瓣) 鲜姜 (5克) 鸡粉 (3克)

  厨具: 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通难度

  红椒炒丝瓜的做法:

红椒炒丝瓜

  1.准备好原料;

红椒炒丝瓜

  2.将丝瓜切条;

红椒炒丝瓜

  3.将切好的丝瓜条放入盆中,撒上2克食盐,腌制15分钟;

红椒炒丝瓜

  4.将红椒切条;

红椒炒丝瓜

  5.炒锅内倒入食用油,放入姜蒜片炒香;

红椒炒丝瓜

  6.放入腌好的丝瓜(丝瓜在腌制时会产生汤汁,要控干水份)翻炒;

红椒炒丝瓜

  7.再放入红椒煸炒,盖上锅盖焖1分钟后,再放入食盐、鸡粉调味即可

  小窍门:

  提前将丝瓜腌制一下,是防止在炒制时丝瓜出汤。

  

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