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苦瓜小炒肉

  • 用料

  • 苦瓜300g

  • 猪瘦肉100g

  • 适量

  • 适量

  • 白砂糖1茶匙

  • 生抽0.5茶匙

  • 生粉少许

  • 红圆椒1个

  • 蒜子5瓣


  • 苦瓜小炒肉的做法步骤

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      1.原料

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      2.把苦瓜切斜刀片,红椒切榄角型备用

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      3.把瘦肉切大片,再切几片蒜片备用

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      4.把蒜片与瘦肉一起,用盐,糖,生粉,生抽一起腌渍入味备用

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      5.锅内热油,下肉片滑炒

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      6.当肉片炒至5成熟时,盛出备用

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      7.锅内仅剩下的底油,正好用来炒苦瓜

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      8.当苦瓜炒至断生时,加入盐,糖调味

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      9.继续翻炒苦瓜至7成熟时,放入红椒一起翻炒

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      10.此时可以加入事先炒好的肉片,一起翻炒

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      11.出锅前勾个芡就可以了~上菜喽~

  • 小贴士

  •   瘦肉在炒之前用糖,盐,生粉腌制过后,会让肉质真鲜嫩可口,不失水份的哦。

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