油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。有利尿和促进血液循环的作用,有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量高,而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人很有益。油麦菜炒金针菇,清淡可口,营养丰富,低脂养生。
油麦菜炒金针菇用料工具
主料:油麦菜(100克)蒜(8克)胡椒粉(一克)辅料 金针菇(100克)盐(少许) 蚝油(5克)
厨具: 炒锅分类家常菜咸鲜炒十分钟简单难度
油麦菜炒金针菇的做法:
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/kbt3pzfwuk5.jpg)
1.食材清洗干净备用。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/3m34uuwb43n.jpg)
2.油麦菜切小段。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/oqiocmmixx0.jpg)
3.蒜切碎末。
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4.锅里放入油。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/04hvau31h31.jpg)
5.油热后倒入蒜末煸香。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/0qbd1zfvb1p.jpg)
6.倒入金针菇。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/f0phnsuovq4.jpg)
7.倒入油麦菜,加入胡椒粉翻炒。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/ik1rdphcx3q.jpg)
8.倒入蚝油,加少许盐,翻炒均匀断生即可出锅。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/czc1f4fazoe.jpg)
9.成品图,清淡可口。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/i0plhnpr1b2.jpg)
10.成品图,热气腾腾的家常菜。
![油麦菜炒金针菇](/d/file/bigpic/2016/04/03/zktu3otuqqv.jpg)
11.成品图,低脂养生。