1.准备食材。

　　 2.芹菜切段、白干切丝、蒜拍散、干辣椒切末。

　　 3.温锅、温油、中火煎白干。

　　 4.白干煎至2面金黄后装盘备用。

　　 5.锅中留底油，放入肉糜与配料煸炒。

　　 6.倒入酱油上色。

　　 7.放入芹菜，改大火爆炒。

　　 8.撒少许料酒。

　　 9.放入白干。

　　 10.搁盐，中火煸炒。

　　 11.炒匀即可装盘。