1.将红薯藤剥皮洗净折成段；

　　 2.仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟；

　　 3.锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色；

　　 4.放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味；

　　 5.倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可。