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仔姜炒红薯藤

用料
红薯藤1把
猪瘦肉100g
仔姜1块
青尖椒少许
大蒜少许
少许
淀粉少许
酱油少许
鸡精少许
食用油少许
红尖椒少许
 
仔姜炒红薯藤的做法步骤

   1.将红薯藤剥皮洗净折成段;

   2.仔姜、青红尖椒切丝备用,肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟;

   3.锅内至七成热,划入腌好的肉丝炒至变色;

   4.放入仔姜、大蒜炒出香味,加入青红尖椒炒出辣味;

   5.倒入红薯藤,加入少许盐,翻炒两分钟,加入鸡精拌匀即可。

小贴士

   猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味,还能使肉更加鲜嫩;
仔姜既能去掉肉的腥味,增加香味,还能改善食欲,增加饭量呢;
红薯藤很嫩,遇热一会就能熟,最多炒两分钟,否则会影响它的脆感,千万不要炒到变色再出锅。

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