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【丝瓜炒面筋】丝瓜炒面筋的做法_丝瓜炒面筋怎么做好吃

丝瓜,多产于夏天和秋天,在夏天开始大量上市。盛夏的丝瓜质量更佳。秋季的气候比较干燥的,呼吸道疾病高发。会让人常常有咽干不适、咳嗽,头痛等秋燥的症状,我们可以选择多吃丝瓜来帮助预防和治疗秋燥,而在挑选丝瓜的时候需要掌握一定的技巧,那么,如何挑选好的丝瓜呢?又如何与面筋完美结合呢?

丝瓜炒面筋的做法

材料:丝瓜(圆筒丝瓜)1条、油面筋5-7个、红辣椒3根、油、盐、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。

1、先将丝瓜刨去皮, 切滚刀块。蒜切片,切红辣椒段。

2、油面筋用开水浸泡,变软后捞起沥干水,可以去除油份。然后将油筋对半切.备用。

3、锅热后倒油把蒜片炒到颜色刚要变黄,加入红辣椒段炒香,把丝瓜倒入快速翻炒,等到丝瓜软身后,加盐,炒均匀为止。

4、再把面筋放入同炒.倒入酱油和芝麻油,盖上锅盖稍稍焖个2-3分钟。

5、大火将丝瓜和面筋煮软,加入水淀粉勾芡收汁。这样就大功告成了。

丝瓜——翠绿鲜嫩,清香脆甜,加上油面筋——个个金黄,红辣椒的开胃和点缀,这道菜顿时让人食欲大增。加上丝瓜是夏季人们常食的蔬菜,《本草纲目》记载,丝瓜性寒味甘,能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁,可治疗、咳嗽、水肿、奶水不通、脚温气、斑秃等疾病。材料容易取得,做法简单,又可以多食用。这样一道鲜美的丝瓜炒面筋会是你最爱吗?

 

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