1.把里脊切成条

　　 2.加蛋清，料酒，和淀粉腌20分钟

　　 3.把油烧热，腌好的肉放进去翻炒。注：其实还有一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。

　　 4.炒好的肉丝拿出来

　　 5.锅里放两勺甜面酱，两勺蕃茄酱，一勺蚝油炒热后，把肉丝放进去，使酱均匀的粘在肉丝上，然后出锅