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马蹄糕

用料
马蹄粉125克
新鲜马蹄400克
4杯
细砂糖200克
马蹄糕的做法步骤

   1.新鲜马蹄洗净去皮切丁备用;

   2.125克马蹄粉加1杯水调匀备用;

   3.200克砂糖加3杯水加热至糖溶化,加入2拌匀搅拌至粘稠状,最后加入1拌匀,倒入已抹油的模具,上锅大火蒸25分钟。放凉后至冰箱冷藏1晚,取出后切块即可。

小贴士

   雪蛤的筋膜一定要摘干净,放姜片和焯烫都是为了更好的去腥。

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