- 用料
- 红糖100克
- 低筋面粉350克
- 姜粉2克
- 黄油45克
- 蜂蜜120克
- 牛奶45克
- 肉桂粉2克
- 苏打粉2克
- 泡打粉1克
- 蛋白1个
- 糖粉150克
- 圣诞糖霜姜饼的做法步骤
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1.黄油+红糖,隔热水使二者融化,并完全搅拌均匀至没有糖的颗粒。
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2.接着加入蜂蜜搅拌均匀。
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3.加入牛奶搅拌均匀。
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4.将B的所有材料加入到步骤3中拌成团,放入保鲜袋,冷藏1小时。
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5.1小时后取出,在不沾垫上擀开约0.3cm。
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6.将事先剪好的纸模覆盖在上面,然后刻出房子,去除边角料。
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7.雪花也用模具刻出,去除边角。
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8.配合房子的宽度,要烤一个底部,以便一会粘住房子,让其直立。
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9.放入预热好的烤箱,180度烤约10分钟。
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10.制作糖霜:1个蛋白,分3次加入糖粉,打到糖霜挂在打蛋器上不低落,蘸一点轻易能画出线条即可。然后就可以在饼干上画画了。让房子站立起来,就要将房子与我们事先做好的底粘合,底部要多涂一些,蘸的时候要按一会,然后后面支撑一个东西,等凝固了以后,就可以把东西撤走了。
- 小贴士
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备注:烤大面积的饼干时,要在饼干上扎眼,防止烤的时候鼓起,由于我觉得扎眼影响美观,我只在房子屋顶那部分完全涂白的地方扎了眼,烤的过程中房子的底部鼓起来了,我用叉子压了压,把它压平了。