- 用料
- 高粉200克
- 低粉50克
- 酵母粉3克
- 糖20克
- 盐2.5克
- 全蛋液25克
- 水130克
- 奶粉5克
- 肉松面包卷的做法步骤
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1.原料:A:高粉:200克低粉:50克酵母粉:3克糖:20克盐:2.5克全蛋液:25克奶粉:5克水:130克B:黄油:25克C:肉松、沙拉酱:适量
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2.将A所有材料放入面包机揉至面团光滑后加入B揉至完成阶段,接着室温发酵(现在的温度室温发酵足以)至两倍大后。
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3.取出排气滚圆静置15分钟。
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4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。
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5.放入烤盘,用叉子扎上小洞,室温二次发酵。
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6.发酵好的面团取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺没有所以忽略)。
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7.烤箱预热170度,中层20分钟左右。
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8.烤好的面包取出晾至温热,撕去油纸翻面抹上色拉酱,撒上肉松圈起定型20分钟后切开,如果喜欢在切面上抹上色拉酱黏上肉松,就可以开动喽~~~
- 小贴士
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煮意大利面是要放入少量的盐。