说说菜，前有素食佐拌酱搭配着做凉粉炒鸡翅根，后有这个豌豆虾仁炒饭，做好一份炒饭最重要的就是用剩米饭，再来就是把蛋液浸入米饭里，会使剩米饭快速的散开，炒的时候米饭就会粒粒分明了，选用的食材可以根据自己喜好来添加，我这次主要用了豌豆和虾仁，作为配菜，因为这个时候还是豌豆的季节，必须好好利用起来。

　　     金黄的米粒，五彩缤纷的配菜，加上用素食佐拌酱翻炒，吃的时候都会有股酱香的味道，比普通的炒饭味道更好了些。

　　     豌豆虾仁炒饭

　　     食材：剩米饭300g，豌豆100g，虾仁100g，胡萝卜80g，鸡蛋1个，香葱10g

　　     调料：素食佐拌酱35g，料酒1勺，白胡椒少许，鸡精少许，盐少许

　　     豌豆虾仁炒饭的做法

　　     1：备好食材。

　　     2：虾仁去除黑线，用料酒，白胡椒，盐腌制1小时，蔬菜切小丁。

　　     3：剩米饭用筷子搅拌开，加入蛋液，再次搅拌开。

　　     4：锅烧热，倒入适量的食用油，倒入蔬菜丁翻炒均匀。

　　     5：加入虾仁。

　　     6：翻炒均匀，盛出。

　　     7：另起锅，倒入米饭，快速的翻炒下。

　　     8：加入素食佐拌酱。

　　     9：翻炒均匀。

　　     10：加入配菜。

　　     11：翻炒均匀，加入盐，白胡椒，鸡精调味。

　　     12：盛出，即可。

　　     做菜网网站小提示

　　     白菜和虾仁能一起吃:高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效

　　     卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

　　     大米营养价值

　　     大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国