1.猪肉切薄片备用。

　　 2.韭苔切段，蒜头拍碎，青红椒切粒。

　　 3.坐锅烧干水，刷一层油，倒入肉片煸。边煸边将油铲出来。

　　 4.待肉片煸至微黄时，倒入一匙老干妈和少许料酒、生抽。

　　 5.倒入步红椒粒煸出辣味。

　　 6.倒入韭苔，用蚝油、食盐调味，炒至韭苔断生即可。