- 用料
- 高筋粉400g
- 酸奶140g
- 鸡蛋2个
- 淡奶油130g
- 奶粉10g
- 干酵母5g
- 黄油50g
- 糖50g
- 蜜豆适量
- 盐4g
- 金钱面包的做法步骤
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1.原料
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2.酸奶,蛋液,淡奶油,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀
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3.放入高粉、酵母
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4.放入面包机中,一个程序之后放入黄油
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5.再选择2个和面程序,揉至面团拉出薄膜
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6.选择发酵程序发酵至两倍大,取出面团排气,醒20分钟
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7.面团分成10份
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8.取一份擀成长条
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9.均匀的撒上蜜豆
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10.将长的一边对折过来
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11.再从一头卷起
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12.全部卷好后放入模具中
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13.二次发酵至两倍大,刷蛋液,烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
- 小贴士
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厨房小语:1、烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。