脆薯饼，是麦当劳一种很受欢迎的早餐，完全是由土豆制成的，表面吃起来很脆，而里面又是酥软的土豆泥，细心的朋友还会发现，土豆泥里偶尔吃到的土豆丁会给人一种惊喜的感觉。对于喜欢吃土豆的人来说，人间美味也不过如此。可是有一个问题，即使再爱吃，总不能每天早上都往麦当劳跑吧?尤其是在好不容易盼来的周末，特别想吃脆薯饼，却又懒的出门买的时候，该怎么办呢?有的朋友会想到，叫男朋友买好送到家门口，可要是没有男朋友呢?那就只好自己动手了，今天咱们就一起来学着这麦当劳脆薯饼吧，在家也能享受到麦当劳的味道。

　　制作这种麦当劳薯饼需要用到的材料有土豆、粘米粉、五香粉和食盐。将土豆清洗干净之后去皮切成稍微比较粗的土豆丝，另外在切一些片状的土豆，待锅中水烧开之后，首先将土豆片放下去煮，煮开之后再将土豆丝也倒下去，稍稍煮几分钟，待土豆煮熟即可，迅速捞出土豆，用凉开水冲洗一遍，然后沥干水分。趁热将土豆装进保鲜袋中，用擀面杖之类的东西将土豆捣成泥，全部处理好了之后将土豆泥倒在碗里。

　　碗中加适量的粘米粉，搅拌均匀，使土豆泥和粘米粉充分的混合在一起，煮好的土豆丝切成小丁，也加在土豆泥中，再加适量的食盐和五香粉，将其混合均匀，然后将混合物装进事先准备好的模具中，装满之后在表面刷上一层植物油，然后将土豆饼从模具中取出，所有的土豆饼模型都做好之后就可以直接下油锅炸了。

　　用大火将锅中的油烧热，然后改成中火，将土豆饼模型轻轻放在锅里，稍微炸一会儿再翻面，待两面都炸至金黄色后就可以了，根据自己的喜好可以准备不同的模具，就得到各式各样精美的脆薯饼了。在炸薯饼的时候，注意油温不能过高，油烧至8分热就可以下锅了，炸的时候用中小火，以免将薯饼炸糊。因为土豆是事先煮过的，所以不需要炸太久的时间，加粘米粉是为了将土豆都粘在一起，所以不能加太多，稍微加一点，能够加土豆粘起来就行了，否则会影响土豆的口感。土豆其实也是一种比较容易吸油的食物，尤其是用炸的工艺，所以在将土豆泥装进模具中的时候就要在表面刷上一层植物油，用小编介绍的方法做出来的脆薯饼跟麦当劳的相比，如果形状精美一点，也是可以以假乱真的哦。