- 怎样切牛里脊不会柴呢
- 2015-10-24
- 要说切的话就是顺切鸡肉、斜切猪肉、横切牛肉。但是你说到柴，柴是口感，虽然和切的方法有点关系，但是最主要的原因还是在烹调上面，还有一部分就是原料的质地了。希望你综合考...
- 牛筋有什么营养价值吗？
- 2015-10-24
- 是的...是和牛蹄筋的营养价值一样....蹄筋组织富含骨胶原...多吃对..皮肤和美容很好...而且对骨折时恢复筋膜有帮助....
- 牛里脊拌蔬菜怎么做？
- 2015-10-24
- 牛里脊拌蔬菜的制作材料： 主料：四季豆150克,牛肉(瘦)300克 辅料：杏鲍菇150克,小葱80克 调料：辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克 教您牛里脊拌蔬菜怎么做，如何做牛里脊...
- 牛骨髓是怎么提取出来的
- 2015-10-24
- 选完整的脊椎骨,在醋里轻浸以下10分钟左右,在清水中洗净,切成你想要的几段长,再沸水中轻煮以下,就能顺利取出骨髓,再切除两端.就是你想要的,要自己吃就不用切两端了....
- 牛骨髓的营养价值?
- 2015-10-24
- 牛髓 功能润肺，补肾，填髓。主治虚痨消瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂。
- 牛骨髓油做法
- 2015-10-24
- 把牛骨髓油切成小丁，放在锅里，小火炼化，捞出杂质，然后加入面粉，干果碎，芝麻。随便哪种或多种都行。要是有两大勺油，大约加入6大勺面粉来小火拌炒，炒到面粉不抱团变成黄色就可以...
- 怎样去除牛骨髓的味道
- 2015-10-24
- 西餐牛骨老汤的标准做法是，先把牛骨放在烤箱里烤成深棕色，然后入锅，加水，胡萝卜丁，洋葱，芹菜，边煮边撇除浮沫。煮的时候一定不能加盖。...
- 牛腱子的热量是多少？
- 2015-10-24
- 牛腱子的热量(以100克可食部分计)是205大卡(857千焦)，在同类食物中单位热量适中。 每100克牛腱子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量...
- 吃牛骨髓好么?
- 2015-10-24
- 牛全身是宝 骨头当然也是 每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。...
- 牛骨髓有什么做法?
- 2015-10-24
- 烧牛骨髓-- 主料：牛骨髓 辅料：冬笋 配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒 做法： 1、牛骨髓改刀，切段。 2、将切好的牛骨髓用...
- 牛腱子肉中白色的是什么
- 2015-10-24
- 是筋啊。 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 当然这是企业里的叫法 一般市面上
后腿肉...
- 牛腱子肉是指哪个部位呢?
- 2015-10-24
- 卖肉时顺便问问就行了 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，炖着吃最好 牛小排、肋骨肉做牛...
- 牛骨汤面的做法
- 2015-10-24
- 炖牛骨用电砂锅较好 牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行，开得快些)，水开后将浮到水面上的血沫撇出(...
- 牛骨髓怎样风干
- 2015-10-24
- 用烤箱适合的温度烘烤，或用地锅小火渐渐地烘烤。
- 牛肚火锅怎么做？
- 2015-10-24
- 材料: 主料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓100克，鲜菜，牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐。 做法: 毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶...
