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白灼虾的做法

  材料基围虾500克,辅料红尖椒25克,生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克

做法1. 将鲜虾洗净;
2. 辣椒丝放在味碟上;
3. 用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4. 用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。

材料草虾300公克,葱2支,姜20公克,芥末辣椒酱2大匙,水700cc,盐1茶匙,米酒1大匙

做法 1.把虾洗净沥干,葱及姜用刀拍破备用。
2.取一锅水,将作法1拍破的葱及姜煮沸。
3.加入盐及米酒于作法2中,再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。
4.食用时沾芥末辣椒酱食用。

材料明虾,姜,葱,料酒

做法1.明虾洗净,去虾线。
2.锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒,加水烧开。
3.保持大火,将清洗好的明虾倒入。
4.虾仁一变色,立刻捞出,浸入冰水中,使虾肉更加爽口脆嫩。

材料海虾(活的),少许盐巴

做法 1.把虾洗净,倒入干净烧热的锅中,依个人口味,加盐。加一点水,烧开即可。
2.盛出装盘,撒上香葱。

材料虾十只,蒜头3个,姜2片,花生油少许

做法1.虾洗干净
2.锅里倒少许水
3.加点花生油,油不要太多
4.几颗蒜头拍扁,切二片姜,放入锅中
5.水开了把虾放进去煮,煮到变色,翻一下,再煮多几分钟就熟了

材料虾半斤,料酒,葱白两根,姜两片

做法 1.虾洗干净,锅中放水烧开,放姜片,葱白,加料酒,再放一点油和少许盐能让虾的味道更鲜美
2.把虾放进锅中,变色变弯就可以捞出装盘

材料基围虾500克,酱油50克,精盐,香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克

做法1.将鲜虾洗净
2. 辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油,香油,葱丝,姜末,精盐拌匀;
3.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟

材料活基围虾300克,葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。

做法 1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁,醋盛在碟内备用。
2、炒锅加清水,用旺火烧开,放入活基围虾,加入葱段、姜块、料酒,加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟,用漏勺捞出装盘上桌,随调味蘸食。

材料基围虾600克,姜3片,葱1条,料酒1汤匙,水足量,菜油1汤匙,小辣椒1条,小葱1条,只要葱白,酱油2汤匙,白糖1捏

做法1.将辣椒洗净去蒂,横切成小圆片,葱白切成细花,一起放入小瓷碗里。撒上1捏白糖。炒锅置旺火上,倒入菜油,加热至八成,将热油倒入装有辣椒,葱丝的瓷碗里。把酱油倒进还有余热的炒锅里,稍热,马上再倒进装有辣椒,葱丝的瓷碗里,制成调味汁。
2.大锅加足量的水(约占锅容积的2/3),放入姜片,葱结,料酒,在旺火上烧开。投入基围虾,盖上,煮1分30秒 至2分钟30秒(根据虾的大小),马上沥出,摆盘,弃掉姜葱。
3.吃时剥出虾肉,放入调味汁稍蘸一下。

材料姜丝,虾

做法 1.锅中坐少许油,见热,将切好的姜丝爆香,略焦.
2.将大碗水倒入锅中,烧开.
3.倒入活虾,稍用勺划开,见虾变红即可.

材料明虾400克,姜片6片。

做法1. 明虾洗净备用。
2. 锅内放入适量的水,倒入明虾、姜片、适量的黄酒,盖上锅盖开大火烧煮。
3. 锅开后加入适量的盐即可。

 

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