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鸡汁浏阳干笋怎么做?

  材料:

  主料:水发干笋750克

  调料:鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克

  做法:1、将水发干笋切成薄片。

  2、锅内放入鸡油,下入干笋煸炒,再放入调料和鸡汤,煨约1小时,出锅即成。

  制作关键

  干笋需选用最嫩的笋尖。

  发制干笋时间不宜过长,以保持干笋的脆性。

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