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桂花糖可以用新鲜的桂花做吗?

  二种做法:一、提取桂花香精,用香精和在糖里,这是常规做法,二、把干桂花磨成粉和在糖里,这是小作坊操作法。很少用的。鲜桂花只能炒糖年糕或家里冲藕粉吃,要不就是桂花莲子羹。但还是干桂花香。

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