第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化!

　　天鹅冰激凌泡芙用料工具

　　主料： 黄油 (40克) 低粉 (60克) 水 (100克) 鸡蛋 (2个)

　　调料： 冰激凌 (适量) 巧克力酱 (少许) 盐 (1/4小勺)

　　厨具： 电烤箱、不粘锅

　　天鹅冰激凌泡芙的做法:

　　1.小锅里放入黄油、盐和水煮开关火

　　2.把低粉过筛放入黄油水中

　　3.用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火

　　4.鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌

　　5.搅拌成顺滑的面糊

　　6.将面糊装入裱花袋里

　　7.先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种

　　8.放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出

　　9.再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形

　　10.烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉

　　11.将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开

　　12.一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌

　　13.将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可

　　14.天鹅冰激凌泡芙完成

　　小窍门：

　　里面一般都用淡奶油打发了填在里面! 做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的! 烤好后不要马上从烤箱拿出来!