1.老板鱼一条，洗净

　　 2.剁成大方块

　　 3.锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下

　　 4.捞出洗净

　　 5.豆腐切块

　　 6.茼蒿洗净切段

　　 7.葱姜准备好

　　 8.锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒

　　 9.加适量水烧开，加料酒，适量盐

　　 10.加入豆腐和老板鱼

　　 11.大火烧开，转小火慢炖半小时以上

　　 12.加入茼蒿

　　 13.转大火翻拌两下即可关火