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越橘芝士蛋糕的做法

用料
消化饼干80g
奶油奶酪200g
鸡蛋2个
黄油40ml
30g
淡奶油45g
柠檬汁少许
吉利丁片半片
适量
越橘果酱适量
越橘芝士蛋糕的做法步骤

   1.消化饼干压碎和融化黄油充分混合,倒入模具压紧实;

   2.奶酪和糖隔水融化打至顺滑,分次加入鸡蛋,每次充分打匀,再加入奶油拌匀,倒入铺饼干底的模具;

   3.水浴法:160度,1小时;

   4.烤好的蛋糕出炉晾凉;

   5.半片吉利丁片融化后和水,果酱混合,倒入晾凉的蛋糕模,不脱模冰箱冷藏一夜。

小贴士

   做图的时候,奶酪糊和调果酱都忘记写放柠檬汁了,补充一下
烤的时候我习惯先加盖锡纸,剩20分钟的时候拿掉上色,喜欢深点颜色可以早点拿掉,我的烤箱,如果一直不盖锡纸的话,好像会糊顶呢~
最后果酱是随意调的,估计水多了或吉利丁片少了,一脱模都流下来啦~~

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