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黑加仑子奶酪蛋糕的做法

用料
奶油奶酪125克
黑加仑子果酱70克
饼底碎25克
黄油10克
明胶1t
1t
淡奶油145克
 
黑加仑子奶酪蛋糕的做法步骤

   1.淡奶油打到6分,倾侧搅拌盆仍然会流动的状态,放一边备用。

   2.奶油奶酪和果酱称在同一个盆里回温,打过奶油的打蛋头不用洗,直接把奶酪和果酱一起打软。

   3.明胶加水泡发,微波加热融化后倒进奶酪糊里打匀。

   4.最后和奶油拌匀即成。

   5.倒在饼底上,表面刮平,放冰箱冷藏凝固。

   6.脱模时撕掉保鲜膜,放在盘子上,干净抹布用微波炉加热30秒,包在圈子外侧捂一下,直到边缘微微有些融化,大概也30秒左右,把圈子提起来就好了。

小贴士

   1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。
2、因为加了芝士,隔水烘烤可以避免过干。
3、这个配方属于重油重糖类的,烤完以后回油一天,第二天吃更松软。

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