看了4季的破产姐妹,最大的心愿就是吃到max的杯子蛋糕,那些小蛋糕看着就让人食欲大动,终于这一天我找来了君之大大的配方,做出了我梦寐以求的杯子蛋糕。
奶油杯子蛋糕用料工具
主料:
低筋面粉 (100g) 黄油 (200g) 细砂糖 (70g) 鸡蛋 (2个) 泡打粉 (2.5ml) 牛奶 (60ml) 糖粉 (50g) 炼乳 (20g) 香草精 (1.25ml) 朗姆酒 (10g) 柠檬汁 (10g) 蜂蜜 (15g) 辅料 无
厨具: 电烤箱 分类 纸杯蛋糕 蛋糕 烘焙 甜味 烘焙 廿分钟 普通难度
奶油杯子蛋糕的做法:
1.一如既往的准备好材料吧!(图内只有制作蛋糕的材料,奶油霜的材料并没有照进去哦)
2.把低筋面粉和泡打粉一起过筛
3.加入细砂糖,拌匀
4.加入打散的鸡蛋,牛奶(30ml),还有融化的黄油(100g),黄油放入微波炉,30-40s就会融化了
5.用橡皮刮刀彻底搅拌均匀
6.直到成为光滑的面糊,就可以把面糊装入模具了,昨天新买了个挤面糊的东西就迫不及待的来试试了!)没有这个就用勺子也是可以的。。。)
7.每个模具装个2/3满就行了,把装好的放到预热好到185度的烤箱,烤15~20分钟就可以了
8.这个等待的时间里我们就来做装饰用的奶油霜,黄油(100g)软化之后加入糖粉,用打蛋器打5分钟左右
9.打成蓬松的样子就好了
10.一次性加入蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒,柠檬汁,再用打蛋器打匀
11.接着加入剩下的30ml牛奶,继续打匀
12.打成光滑细致的状态就可以用了
13.这个时候蛋糕差不多也好了,拿出来后,冷却到室温,再开始做装饰,把蛋糕上的尖尖用刀切掉,再切成两半
14.把裱花袋装好奶油霜,挤成自己喜欢的样子,用刮刀抹平,再用刚切下来的尖头做个小装饰~当当当,这样蛋糕就完成了!
小窍门:
吃不完就放冰箱冷藏,拿出来吃之前记得放室温恢复一下,3天之内吃完它哦~