1.把龙虾先用清水养净，在慢慢进行清理工作。收拾的时候，千万注意安全。本人由于“轻敌”而光荣的负伤了。去除钳子，尾部的泥肠，还有龙虾的鳃，内脏。再用净水清养一会儿。

　　 2.先把食用油加热，倒入调料，翻炒约4分钟，至炒出香味。

　　 3.把洗净的龙虾倒入锅内混合翻炒约6分钟。

　　 4.倒入适量的清水，大火煮5分钟至熟，加入鸡精，美味的香辣龙虾就可以出锅了。