好长的一条花鲢鱼,已经吃没了三分之二,只剩下这三分之一啦,只能炖鱼尾啦~自己想着炖一下吧
清炖花鲢鱼用料工具
主料:
花鲢鱼 (700g) 姜 (适量) 香菜 (适量) 盐 (适量) 干辣椒 (适量) 料酒 (适量) 辅料 葱 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 花椒 (适量) 大料 (适量)
厨具: 不粘锅 分类 荤菜 常见菜式 清淡 炖 半小时 普通难度
清炖花鲢鱼的做法:
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/v2tlvggr1vo.jpg)
1.准备好鱼
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2.
调料:准备
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3.给鱼先抹上料酒
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4.料酒要涂抹均匀
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5.切的不太好看哟,嘻嘻,是这么个意思吧
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/iqlzbtsapev.jpg)
6.鸡蛋和葱,姜,蒜,准备好
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/2aqrap11cng.jpg)
7.将鸡蛋涂抹到鱼身上,要均匀哦
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/bnnifrlc3jw.jpg)
8.准备好油,打算炸一下鱼
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/t31ctim4n01.jpg)
9.两面都要炸哦
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10.注意不要将鱼翻碎呢
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/sdudpochg14.jpg)
11.炸好的鱼
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12.开始准备炖鱼啦,将辣椒放到油锅内翻炒
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/tcjarrmwkah.jpg)
13.加入葱花,盐,花椒,大料,半碗料酒
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/cpyngc5vv0h.jpg)
14.加葱 姜 蒜,开过后将鱼放入
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/nzqmdzcbi52.jpg)
15.加适量水,炖10分钟,然后滑到另一面继续炖
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/agjxfb4vecg.jpg)
16.出锅啦
![清炖花鲢鱼](/d/file/bigpic/2016/04/01/jiry0wrnost.jpg)
17.加香菜,锅内的汤汁倒在鱼上,这道清炖花鲢鱼就完成啦~
小窍门:
鱼要先炸一下