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6寸戚风蛋糕的做法

    做生日蛋糕用戚风蛋糕体,再适合不过了。

    6寸戚风蛋糕用料工具

    主料:低粉(50G)牛奶(30G)玉米油(30G)鸡蛋(3个)辅料细砂糖(蛋白)(30G)细砂糖(蛋黄)(10G)柠檬或白醋(适量)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类戚风蛋糕蛋糕烘焙甜味烤数小时普通难度

    6寸戚风蛋糕的做法:

    6寸戚风蛋糕

    1.准备好,称好要用到的材料

    6寸戚风蛋糕

    2.蛋白和蛋黄分离(蛋白)

    6寸戚风蛋糕

    3.蛋白和蛋黄分离(蛋黄)

    6寸戚风蛋糕

    4.蛋白加入少许白醋或柠檬汁,用打蛋器打发,分3次加入白糖,分次加入可以助蛋清起泡。

    6寸戚风蛋糕

    5.打至提起打蛋器上呈坚挺的小三角形就可以了,放置冰箱冷藏待用

    6寸戚风蛋糕

    6.蛋黄中加入糖混合均匀,再分3次加入玉米油(可以用其它无味食用油代替),搅拌均匀

    6寸戚风蛋糕

    7.加入过筛的低粉,粉过筛面糊更细腻

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