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电饭煲制蜂蜜红枣蛋糕的做法

    蜂蜜加上淡淡的枣香,绝对比外面要好吃!

    蜂蜜红枣蛋糕用料工具

    主料:低筋面粉(100g)鸡蛋(4个)牛奶(50mL)辅料盐(少量)棉砂糖(60g) 蜂蜜(适量) 调和油(适量)
    厨具: 电饭煲分类甜味煲一小时简单难度

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    蜂蜜红枣蛋糕的做法:

    蜂蜜红枣蛋糕

    1.准备图中材料

    蜂蜜红枣蛋糕

    2.鸡蛋,蛋黄、蛋清分离,红枣切成碎丁

    蜂蜜红枣蛋糕

    3.最重要的一步,蛋清打泡,最后的效果要像奶油一样说明到位了,电动打蛋器搅拌需要2~3分钟,手动搅拌5~10分钟(看手速了,我5分钟打成这样)

    蜂蜜红枣蛋糕

    4.鸡蛋、面粉、棉糖、食用油(有黄油更好)、少许食盐(加点盐,吃起来不会甜的腻)、牛奶,将以上食材一起加入碗中搅拌均匀即可

    蜂蜜红枣蛋糕

    5.倒入红枣碎丁后搅拌均匀

    蜂蜜红枣蛋糕

    6.电饭锅底部涂适量食用油,将搅拌好的食材倒入锅中,静放5分钟,待气泡浮出放出电饭煲内加热。

    蜂蜜红枣蛋糕

    7.完成出锅

    小窍门:

    1.蛋清一定要打成像奶油一样的状态,否则做出来的蛋糕不蓬松。2.因为电饭煲受热不均匀,一般15分钟就从加热跳到保温了,此时蛋糕底部已经完成,但上层受热较少可能还有些粘稠,有两种办法,一、加热时用湿毛巾盖住电饭煲出气口,不让热量散发。二、15分钟开关跳了后,将蛋糕倒出翻面,倒扣入锅再次加热。

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