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圣诞草莓蛋糕卷的做法

    圣诞草莓蛋糕卷,它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻,湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕,吃到嘴里,会忍不住发出一声:“哇,好吃耶!”的感叹,相信不管是小盆友,大人,或老人,都会爱上这种甜蜜的滋味。

    圣诞草莓蛋糕卷用料工具

    主料:低筋面粉(80g)细砂糖(10g)牛奶(60ml)草莓(适量)辅料 鸡蛋(4个) 色拉油(40ml) 淡奶油(150ml)红色色素(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度

    圣诞草莓蛋糕卷的做法:

    圣诞草莓蛋糕卷

    1.1,蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中,加入3/1细砂糖,用打蛋器搅打至糖化,

    圣诞草莓蛋糕卷

    2.然后依次加入牛奶,色拉油继续搅拌均匀

    圣诞草莓蛋糕卷

    3.将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌成蛋黄面糊,没有干面粉和颗粒即可,

    圣诞草莓蛋糕卷

    4.蛋清分三次加入细砂糖,打发成湿性发泡,有小弯尖即可

    圣诞草莓蛋糕卷

    5.取2小勺蛋黄面糊,1小勺蛋白,滴入一点色素,搅拌成粉色蛋黄面糊,

    圣诞草莓蛋糕卷

    6.搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中,在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆

    圣诞草莓蛋糕卷

    7.剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中,搅拌成淡粉色面糊。

    圣诞草莓蛋糕卷

    8.然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊

    圣诞草莓蛋糕卷

    9.拌好的蛋糕糊,倒入不粘烤盘中,轻震几下,

    圣诞草莓蛋糕卷

    10.待表面平整,放入预热好175度的烤箱,中层,烤18分钟左右,烤好的蛋糕表面微黄,用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可

    圣诞草莓蛋糕卷

    11.将蛋糕反扣到晾网上,拿掉模具,稍微晾至温热,

    圣诞草莓蛋糕卷

    12.草莓洗干净后,一部分切成小丁备用

    圣诞草莓蛋糕卷

    13.淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡,温热的蛋糕卷反扣到锡纸上,抹上一层淡奶油

    圣诞草莓蛋糕卷

    14.铺上草莓丁

    圣诞草莓蛋糕卷

    15.从一端将蛋糕卷起,然后用锡纸包起来,放入冰箱冷藏定型,

    圣诞草莓蛋糕卷

    16.拿出后,切掉两端,然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案

    圣诞草莓蛋糕卷

    17.9,将整颗的草莓装饰一下,草莓蛋糕卷就做好了

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