小布丁3岁了~~
布丁从小就偏爱蓝颜色
喜欢海洋动物
看书、看动画片都挑和海洋沾边的
就连毛绒玩偶也是蓝色的鲸鱼
所以今年生日蛋糕就投其所好
首选海洋主题了
这款蛋糕简单宜做,又特别出彩
裱花菜鸟也能轻松拿下
小布丁生日----海洋主题生日蛋糕
海洋蓝色果冻
果冻材料:水300克、白砂糖60克、鱼胶粉12克、蓝色食用色素少许
海洋蓝色果冻的做法
1、将果冻里的鱼胶粉和糖混合,倒入水中混合均匀;小火煮沸至糖化;
2、晾凉后调入色素,倒入容器中,冷藏至凝固;
3、将果冻切成小方块待用。
制做沙滩:
沙滩材料:酥性饼干、金色装饰糖果粒
将饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎即可。
撒些金色装饰糖果粒是为了营造出金色沙滩的效果
海洋动物及英文字母的制做:
材料:各色巧克力
将巧克力隔热水融化,注入硅胶模中,冷却后取出。
蛋糕坯的制做:8寸戚风1个
材料:鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克
做法
1、将蛋清与蛋黄分开;
2、将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀;
3、筛入面粉,用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌,不要总是朝一个方向划圈搅和,防止起筋
4、分次加入蛋黄
5、用手动打蛋器朝一个方向划圈混合;
6、打发蛋清。分三次加糖打至干性;
7、取1/3量的打发蛋清与蛋黄糊轻拌至略匀
8、再回倒进蛋白盆拌匀即可。
9、将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里,放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。烤箱提前150度预热。放入中层,将温度调到140度,烤60分钟左右。时间到后,取牙签插入蛋糕中间部位并取出,如果签子上没有面粒带出,就是烤好了
10、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出,快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模
组合:
1、取400克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰
2、蛋糕坯分切成三等分
3、取一片蛋糕片放在蛋糕纸托上,抹一层淡奶油,放一层水果(水果品种随意),再取少量淡奶油盖住水果;加盖第二层蛋糕片,加水果层,盖上第三块蛋糕片
4、蛋糕抹面(不一定要特别平整,表面要覆盖东西的)
蛋糕侧面撒上蓝色装饰糖果粒
顶面边缘裱一圈圆点,防止表面装饰物掉落
随意排出海洋和沙滩范围
交界处撒一些椰蓉,象形浪花
将巧克力海洋小动物放上,再有其它装饰物也排放好
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋