前段时间屯了好多蓝莓,做了蓝莓果酱、蓝莓马芬,冰箱还剩下一盒蓝莓,昨晚儿子睡下后,我就做了这款藤田千秋的蓝莓软曲奇,深夜出炉,在微信上一发,引来一帮夜猫子围攻。
刚出炉的软曲奇外脆里嫩,我忍不住吃了一个,哈哈!虽然卡路里有点高,吃了再算吧这个软曲奇操作很简单,材料一混合,半个小时就可以出炉了,早上配上牛奶,就是一款简单美味的早餐了!
外脆里嫩的滋味曲奇----蓝莓软曲奇
材料:低筋面粉200克,细砂糖30克,盐一小撮,泡打粉6克;黄油40克,牛奶120克,蓝莓(冷冻)120克;
蓝莓软曲奇的做法
1、将黄油切成1厘米大的方块,放冰箱冷藏备用。
2、将A材料混合好,筛进盆里,再将黄油粒加进去,用手指压扁黄油,对搓。
3、使黄油变细变碎,和粉类融合在一起。
4、加入蓝莓,稍为混匀。
5、加入3/4的牛奶,用刮刀或汤匙以切入的方式搅拌均匀。
6、再将剩下的1/4牛奶倒入,用相同的方式进行搅拌均匀。
7、可以用2个汤匙将面团滴落在烤盘上,我是直接用手将面团分成小团放烤盘上排好。
8、放进预热至200度的烤箱中层。
9、烤25-30分钟即可出炉。