- 用料
- 高粉30g
- 面团:高粉500g
- 卡士达酱:蛋黄2个
- 砂糖60g
- 牛奶130g
- 盐1小匙
- 干酵母1又1/2小匙
- 奶粉30g
- 水180g
- 黄油50g
- 卡士达酱吐司的做法步骤
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1.先做卡士达酱,将做酱的全部材料放入小锅中,搅拌均匀;
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2.用小火边煮边搅拌,煮成糊状,放凉,盖上保鲜膜冷藏1个小时以上;
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3.将面团中除了黄油之外的材料和卡士达酱混合,后油法揉至出膜;
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4.分成5分,一个做平的,一个做山形的,呵呵,滚圆,松弛15分钟;
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5.整形,卷擀,放入吐司模子中,开始二次发酵;
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6.发酵至9分满,山形的刷上蛋液;
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7.烤箱180°预热,烤30分钟出炉。
- 小贴士
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两个一斤的吐司量,如果您做一个,那么就全部减半。