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红薯馒头小饼的做法

用料
鸡蛋1只
奶香红薯泥170克
高粉160克
低粉140克
4克
60克
酵母5克
60ml
黄油30克
红薯去皮后净重100克
奶粉20克
 
红薯馒头小饼的做法步骤

   1.除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。

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   2.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

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   3.后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打。

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   4.将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片。

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   5.用面刀切割,将面皮切成条状,再切成一个一个小块,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)。

   6.表面刷上全蛋液。

   7.烤焙:预热160度,中层上下火35分钟。

小贴士

   挺简单的,没啥技巧

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