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胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法

    家里面还剩了点儿芹菜,就想着包成饺子吧。一般家里面最常做的饺子就是胡萝卜猪肉馅儿的,今天把芹菜也包进去,更健康味美~

    胡萝卜芹菜猪肉水饺用料工具

    主料:猪肉馅(100g)胡萝卜(1根)芹菜(1棵)辅料 橄榄油(10g)食盐(5g) 生姜(1小块) 大葱(1段) 蚝油(5g)老抽(5g) 五香粉(3g)料酒(2g)
    厨具: 煮锅分类饺子面食主食咸鲜煮半小时简单难度

    胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法:

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    1.猪肉馅儿放点儿料酒,咸盐和老抽,搅拌均匀后腌制10分钟。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    2.胡萝卜擦成条,芹菜切小片,大葱切葱花,生姜切条。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    3.将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    4.搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中,加入少许的盐,五香粉,老抽,蚝油搅拌。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    5.搅拌均匀。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    6.锅中倒入多一点儿的油,放入花椒炸香。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    7.炸好的花椒油直接倒在馅儿上,挑出来花椒,搅拌均匀馅儿。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    8.面粉放入面盆中,加入一点儿的食盐。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    9.加入清水,和成光洁的面团。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    10.案板上铺一层薄面粉,放上醒好的面团揉一揉,揉成长条后切成大小均匀的小剂子,然后按扁。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    11.将小圆饼擀成薄片,放上饺子馅。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    12.收口。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    13.用虎口捏住饺子的两端,向中间挤一下,包好所有的。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    14.锅中做水,水开以后大火煮饺子。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    15.水开以后饺子都飘了上来,这时候倒入一点儿凉水,继续大火煮。这步一共要重复三次。

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    16.捞出来饺子~

    胡萝卜芹菜猪肉水饺

    17.开吃~

    小窍门:

    面粉里面加点儿盐,和出来的面团更劲道。

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