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芫爆鱿鱼卷

  用料

  鱿鱼板300g

  香菜150g

  葱10g

  姜3g

  盐4g

  花生油25ml

  芫爆鱿鱼卷的做法步骤

  1.鱿鱼去除头,内脏及鱿鱼皮,只留鱿鱼板。

  2.在鱿鱼板上打上十字花刀。

  3.切成块。

  4.锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下,马上捞出。

  5.盛出控水备用。

  6.香菜洗净切段。

  7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

  8.再放入焯过水的鱿鱼卷。

  9.旺火翻炒20秒。

  10.再加入香菜段,剩余的葱姜末,盐。

  11.旺火翻炒20秒关火即可。

  12.盛盘,一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。

  小贴士

  1,切好的鱿鱼焯水时间不要过长,3,4秒即可。

  2,不要加味精。

  3,鱿鱼的胆固醇含量很高,三高患者慎食。

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