对动物性鲜奶油，很多人对它都不是很清楚，它究竟是一种什么样的奶油呢，我们在选择的时候，都是要对它进行一个很好的了解，只有了解这些，才会知道它对我们有什么样的作用。作为奶油中的一种，动物性鲜奶油是做蛋糕的必备品之一，但是对于动物性鲜奶油是如何打发的，动物性鲜奶油能做哪些食物以及动物性鲜奶油与植物性鲜奶油究竟是哪个好的问题，人们还是不太了解，在这里妈网百科就为你解答！

动物性鲜奶油是什么

人们经常吃蛋糕，尤其喜欢吃天使的人对于蛋糕上面的娥奶油更是情有独钟，不过大家知道蛋糕上面的奶油是由什么做的吗？蛋糕上的奶油有些就是用动物性鲜奶油制作的。那么，动物性鲜奶油又是什么呢？

动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。一般用来打发制作慕斯蛋糕或装饰蛋糕等等。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。

动物性鲜奶油也可以用来裱花，只是它打发以后没有植物性鲜奶油那么硬，效果没有植物性鲜奶油那么好。而且它本身不含糖，所以如果用来裱花，在打发过程中要加糖。另外，安佳的黄油不是动物性鲜奶油，它就是黄油，是固体的，而鲜奶油都是液体的，像牛奶一样。

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