- 用料
- 高筋面粉250g
- 紫薯100g
- 黄油30g
- 盐2g
- 糖55g
- 酵母4g
- 鸡蛋1个
- 牛奶160g
- 紫薯面包的做法步骤
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1.紫薯蒸熟,去皮,加入20克牛奶(紫薯比较干),把紫薯弄成泥
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2.15克糖,和均匀
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3.再加入10克黄油,和均匀,做成紫薯馅备用
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4.175克高粉,90克牛奶,酵母,5克糖,一个鸡蛋,用面包机发面程序和好,发酵
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5.发到三倍大
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6.再加入75克高粉,30克糖,50克牛奶,2克盐,先用面包机发面功能和20分钟,加入20克黄油后再和20分钟至面团扩展
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7.面团分成八份,滚圆,饧10分钟(盖保鲜膜)
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8.擀成水滴状
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9.放入紫薯馅
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10.卷起放入烤盘,35度,发面功能,上面放一碗热水,发至两倍大
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11.180度,烧15分钟
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12.最后一个面烤紫薯馅用了了,就在中间放了一片奶酪,烤好之后也很好吃
- 小贴士
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紫薯馅中牛奶根据紫薯的情况酌情添加,喜欢吃甜的可以多加些甜。