肉松酱饼肉松新吃法 很多美味,都是无意而成,我头天煮了一锅酱,用了黄豆酱,瑶柱丝,花生酱,柱侯酱,香得不得了。第二天,彤妞儿跟我说想吃手抓饼。本来是要做手抓饼的,忽然想到了酱,干脆做成酱饼吧,又觉得只放酱营养不足,翻出来自制的肉松,这样全活了,不但放了酱,还放了肉松,如此这样,真是美极了。
肉松酱饼用料工具
主料:
自煮复合酱料 (适量) 油 (适量) 小葱 (适量) 辅料 黑麦面 (适量) 面粉 (适量) 水 (适量)
厨具: 平底锅 分类 饼 主食 酱香 煎 半小时 普通难度
肉松酱饼的做法:
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/s1wfqi110tk.jpg)
1.面粉混合,做成烫面面团,揉均匀。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/tde50kn1mk2.jpg)
2.分割成小份,揉均匀,擀开成大片。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/i3akd2dfpro.jpg)
3.在饼子上面刷油。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/qofe2tc15cm.jpg)
4.将饼子叠起来,这里只能用叠的方法,因为要保持饼的完整,其它方法容易出现不完整的饼子。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/xn54qycbsyh.jpg)
5.边压边擀,将饼子擀成在大片。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/if2my51vocx.jpg)
6.将饼子弄出皱纹,平底锅烧热刷油,铺上饼子,小火烙香。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/up1wxa5vpkz.jpg)
7.准备好酱料和肉松。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/5pehhmrifc3.jpg)
8.饼子将熟的时候,刷上酱,再铺上肉松,饼子全熟出锅。
![肉松酱饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/gfmgc3ulgz5.jpg)
9.好了,开吃吧。
小窍门:
1、关于面团,做这个饼子,面团用烫面发面都可以,冷水和面口感会差些。 2、关于酱料,自己在家煮一份复合酱,实在不想煮,用拌饭酱或者黄豆酱,都是可以的。