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鲜肉榨菜月饼

  • 用料

  • 中筋面粉160g

  • 猪油120g

  • 低筋面粉150g

  • 肉末适量

  • 榨菜适量

  • 料酒适量

  • 鸡精适量

  • 白糖适量

  • 干淀粉适量

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  • 鲜肉榨菜月饼的做法步骤

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       1.将中筋面粉160G猪油50G水70G油皮和成面团,低筋面粉150G猪油70G油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.肉末和榨菜加盐,白糖,鸡精,料酒,干淀粉拌匀

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       2.将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G

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       3.将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.

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       4.口朝下放置,

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       5.擀压平,卷起,再擀平,再卷起

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       6.全部做好后放置醒15分钟

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       7.将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.

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       8.烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.

  • 小贴士

  •    祝这里的JM们中秋快乐!合家团圆!心想事成!

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