土豆饼是源自安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。做法简单，香脆可口，人见人爱的一道美食。

    主料

    土豆2个  牛肉150克  鸡蛋3个  甜椒1个

    辅料

    姜末 1匙  味精1/2匙  白糖1匙  淀粉适量  胡椒面1/2匙  盐适量

    牛肉土豆饼的做法

    1. 牛肉加老姜末剁成肉糜。

    2.土豆去皮切丝，甜椒切丝备用。

    3.将鸡蛋捣碎，加入盐，味精，少许白糖和花椒面，然后加入欠粉调成糊状。

    4. 然后加入牛肉，土豆丝和甜椒丝和转备用。

    5.热锅倒油，油要多一点，将其弄成小饼下锅炸至金黄熟透起锅装盘即可。

    烹饪技巧

    1、土豆切好之后透一下水，防止变色和淀粉太多； 2、油温不能太高，容易炸糊。