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蒜蓉面包的做法

  近来天气热,好些日子没烤过面包,直到前几天在网上看到这款面包,一眼看上去就喜欢上了,尤其是面包上面的蒜蓉,烤好肯定就香香的。蒜头功效挺多的,还能温脾暖胃,尤其在这春夏交替换季的时候,人也容易感冒,蒜头能治疗感冒呢。面包烤出来果真挺好吃的,这款面包加了低粉很是松软,蒜蓉分两次加入,第二次加入的蒜蓉还没烤透,吃起来带着辛辣,刺激着味蕾,可是却有另一种味道,那感觉就象是吃芥辣,明明是很呛喉,可却让人欲罢不能。只是要友情提醒一下,吃了这面包,别忘了嚼口香糖哦,嘻嘻。

(图)蒜蓉面包

  别具风味的【蒜蓉面包】

  面团材料:高粉150克、低粉30克、牛奶90克、全蛋液20克、砂糖15克、盐1/4小匙、酵母1/2小匙、黄油15克

  馅材料:蒜泥35克、黄油35克、砂糖1/2小匙、盐1/4小匙

  蒜蓉面包的做法

  1、将除黄油以外的面团材料放入面包机混合揉至能拉出较厚的膜;

  2、加入黄油揉至扩展阶段,接着进行第一次基础发酵;

蒜蓉面包步骤1-3

  3、一个小时左右,面团发酵好取出,按自己所需要大小分成数份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟;

  4、将面团擀成椭圆形,卷成长条,两头捏好收口,呈橄榄状;

蒜蓉面包步骤4-6

  5、放入烤盘摆好,进行二次发酵;

  6、发酵期间准备蒜蓉馅料,黄油软化,蒜头剁碎成蒜蓉,再加入其他材料一起混合装入裱花袋中;

蒜蓉面包步骤7-8

  7、取出发酵好的面团刷上蛋液,用刀片在中间划开,挤上馅料;

  8、预热烤箱180度,中层烤15分钟,取出挤入第二次馅料,再烤5分钟左右。

蒜蓉面包的做法


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