用料

　　高粉240克

　　面团70克

　　温水150克

　　酵母粉1小匙

　　低粉60克

　　奶粉10克

　　蛋白1个

　　奶油30克

　　苹果1个

　　糖60克

　　盐适量

　　水55毫升

　　柠檬汁1汤勺

　　粟粉20克

　　牛油10克

　　苹果面包的做法步骤

　　1.150克温水或牛奶加一茶匙酵母粉和50克的糖.5克盐.一起拌溶后加入240克高粉和60克低粉和10克奶粉中.

　　2.再打入一个蛋白,蛋黄留用.和成团加入30克奶油用搅拌机打好进行第一次发酵.

　　3.这时准备馅:大苹果一个切粒加60克糖.和一点盐.55ML水.一汤勺柠檬汁,一起煮开加入用20ML和20克粟粉调成的水和葡萄干小火煮到浓稠状加10克牛油关火待用.

　　4.把面团分成70克一个.擀成长方形,一边切细条.一边放上馅.卷起.进行第二次发酵.然后刷蛋黄液.190烤15分钟.

　　小贴士

　　在中翅上划上几刀，腌制和烧煮中可以入味。