这个颜色很喜庆,也很惹人喜欢,这不还引来蝴蝶的围观啦~
金钱卷用料工具
主料:高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)牛奶(105克)鸡蛋(1个)细砂糖(40克)南瓜泥(60克)辅料盐(2克)酵母(3.5克) 黄油(20克)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时简单难度
金钱卷的做法:
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/xjrvepd2inn.jpg)
1.南瓜切块
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/xygszn23ams.jpg)
2.将蒸好的南瓜捣成泥状
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/yxq4id5xiym.jpg)
3.将黄油外的材料放入面包桶里,液体在下,粉类在上,放入60克的南瓜泥,开始揉面程序(液体量不要一次加入,南瓜泥含水量不同
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/3oexhnoxju0.jpg)
4.第一次程序结束后,放入黄油在揉面一次
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/hbkqyh1voju.jpg)
5.发酵至2.5倍大
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/imuip5cyhv1.jpg)
6.取出面团排气,将面团分割成小面团,滚圆松弛15分钟
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/kcihyomoxk1.jpg)
7.取一个小面团,擀成椭圆形
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/cjr3yup5v1h.jpg)
8.沿边对折
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/evkl5x3a3uc.jpg)
9.卷起捏紧封口
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/nxh1ndoi5iy.jpg)
10.放入烤盘,进行第二次发酵
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/vzya3wbevgz.jpg)
11.发酵到2倍大,刷上蛋液
![金钱卷](/d/file/bigpic/2016/04/03/p4u05jafzmm.jpg)
12.烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
小窍门:
1.烤盘可以用圆形烤盘,如果不是不沾烤盘,需要抹一些植物油防粘2.烤箱温度仅供参考