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巧克力可可酥香曲奇的做法

    经过第二次的调整,精准了鸡蛋的量。 吃多了原味的总是会想念一下其他口感的。于是做了这次的巧克力可可口味。看着高手们的曲奇挤出来的都好好看,但是我每次裱出来的,都好难看。真心是跪了。但是对于我这个吃货,在馋虫的带动下,不由自主..........

    巧克力可可酥香曲奇用料工具

    主料:低粉(95克)鸡蛋(40克)细砂糖(50克)辅料无盐黄油(65克) 可可粉(5克)
    厨具: 电烤箱分类曲奇其它烤一小时普通难度

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    巧克力可可酥香曲奇的做法:

    巧克力可可酥香曲奇

    1.黄油室温融化(刮刀或者手指很轻松的就能压下去)细砂糖50克倒入。

    巧克力可可酥香曲奇

    2.搅拌到黄油和细砂糖均匀混合。

    巧克力可可酥香曲奇

    3.鸡蛋液倒入三分之一进去。

    巧克力可可酥香曲奇

    4.每次要搅打到融合。没有水油分离哦。

    巧克力可可酥香曲奇

    5.低粉和可可粉一起筛入。

    巧克力可可酥香曲奇

    6.刮刀搅拌到没有干粉颗粒。

    巧克力可可酥香曲奇

    7.装入裱花袋,(到后面时我会用刮板往里推,这样不会浪费材料)

    巧克力可可酥香曲奇

    8.拧出的小曲奇。

    巧克力可可酥香曲奇

    9.预热好后,180度,10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。

    小窍门:

    只要有两点:1 、拧好的曲奇,在烤箱预热的时候,放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤,这样不容易消除纹理,2、 黄油不要打发,只要打到发白 和蛋液混合 羽毛状 。

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