红茶的香气,水果糖硬脆的口感,酸甜的味道,不知不知就能吃好多,虽然是夏天,但是却一点都不腻。红茶玻璃糖饼干送给母亲节的母亲,送给父亲节的父亲,送给情人节的情人。其实不管是什么,只要用心,满满都是爱。
红茶玻璃糖饼干用料工具
主料:低筋面粉(100g)鸡蛋(20g)黄油(40g)辅料水果糖(适量) 泡打粉(1/4小勺)红茶粉(适量)盐(1/4小勺) 细砂糖(40g)
厨具: 电烤箱分类饼干烘焙香草烧三刻钟简单难度
红茶玻璃糖饼干的做法:
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/3sypjiagwsl.jpg)
1.准备材料,水果糖稍微弄碎一点
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/irr4e0lckua.jpg)
2.黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/fy0bjlm4pq5.jpg)
3.分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/gxumsxcgohj.jpg)
4.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/thseyom4n2d.jpg)
5.橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合,再加入红茶粉
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/cnfgrv5htb1.jpg)
6.用手揉成柔软的面团,将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片,用饼干模具刻出饼干图形
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/a0ymexkhui2.jpg)
7.用小一号的模具按压在饼干中间,在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖【提示:可乐口味的糖果挺好吃的,糖果不宜多,多了就硬,适合的分量就是脆的口感】
![红茶玻璃糖饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/eccwloqgbdh.jpg)
8.烤箱180度烤10分钟左右即可(也可以先把饼干用180度10分钟烤熟,再放上碎糖果100度直至融化,比较没有气泡)
小窍门:
1.水果糖选择酸味重一点的更好吃,我买的有汽水味的糖果非常好吃2.红茶粉可以用红茶叶搅拌机打碎,也可以用茶包里的,加上之后口感味道会更好3.可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开,使面团不沾更好操作4.天气热了,揉好的面团放冰箱冷藏一下,再拿出来盖模具5.烤盘底部要铺油布或者厚油纸,烤好的饼干才容易取下来,要等糖果凉了再取下来哦