第一次吃白萝卜包子时是在外面买的,呵呵,好独特的馅料啊,而且也非常的香。这个搭配后来自己做了好多回,百吃不厌。
白萝卜包子用料工具
主料:
肉泥 (250G) 白萝卜 (400G) 小麦面粉 (500G) 辅料 盐 (适量) 生抽 (适量) 鸡粉 (适量) 橄榄油 (适量) 姜 (适量) 香油 (适量) 葱 (适量) 花椒粉 (适量)
厨具: 蒸锅 分类 包子 主食 原味 蒸 数小时 普通难度
白萝卜包子的做法:
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/qduqx510vkf.jpg)
1. 准备食材
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/4zd4ffwkp1o.jpg)
2. 肉泥调入生抽、鸡粉、橄榄油、姜末等腌制。
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/prtissj4si0.jpg)
3.白萝卜刨丝
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/dmthzsy3gd0.jpg)
4.用开水捞一下白萝卜丝
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/pbudwtw4twu.jpg)
5.过凉
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/1unylax0wd0.jpg)
6.把白萝卜控水和腌好的肉泥放一起,放葱、盐、香油、鸡粉、花椒粉等。
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/mhuqtygj21i.jpg)
7.搅匀
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/3aou3cmokle.jpg)
8.提前醒发的面团
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/3xokpp2l0c5.jpg)
9.像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/hbarco33zxe.jpg)
10.压扁擀开,把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。
![白萝卜包子](/d/file/bigpic/2016/04/03/mxq4ztmgkls.jpg)
11.再醒发,上笼屉蒸熟。
小窍门:
自己包的包子不好看,用模具压了一下。