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蒜泥白肉卷的做法

用料
五花肉200g
黄瓜适量
香油适量
大蒜适量
适量
生抽适量
辣椒油适量
花椒油适量
芝麻适量
小葱适量
蒜泥白肉卷的做法步骤
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   1.五花肉买回来去毛,刮洗干净

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   2.锅中加入清水,放入姜,大料和洗净的五花肉。加入料酒大火煮开

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   3.转小火烧至五花肉断生,煮好的五花肉捞出晾凉(大约30分钟)

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   4.准备多一点的大蒜和姜

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   5.将和姜捣成泥加入适量的开水,做成汁

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   6.五花肉摊凉后,用刀切成薄片(越薄越入味)

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   7.黄瓜洗净用盐水泡10分钟

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   8.黄瓜切成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片卷起来,整齐的码放在盘子里

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   9.将姜蒜汁里放入,生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀(喜欢的可以加入米醋)

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   10.将调料淋在肉片上即可享用

小贴士

   肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻,这样切出来的肉不容易碎,形状更加完整。

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