鱿鱼其实也被叫做枪乌贼,作为一种常见易得的海产品,所以在内陆地区也是非常容易购得的。刚才阿喵就带回来一口袋鱿鱼,不说了,今中午就做鱿鱼宴了,虽然还不会几种鱿鱼的菜肴,不过几种类似于青椒炒鱿鱼这样的家常菜还是能够做出来的。
家常青椒炒鱿鱼
地地道道的家常菜,如果这都不会的话,真的是有一点愧对吃货的称号了。
食材准备
鱿鱼,青椒,胡萝卜,葱姜蒜,蚝油,盐,料酒,鸡精。
方法步骤
1、将鱿鱼洗净后切成小段,然后用料酒,盐抓匀腌10分钟左右;
2、青椒切块,胡萝卜去皮切菱块,葱姜蒜切碎待用;
3、炒锅放油爆香葱姜蒜,倒入鱿鱼段翻炒,然后加入蚝油和热油,炒至卷曲后盛出待用;
4、另起锅 ,倒入胡萝卜煸炒,然后再倒入青椒炒匀,炒好后倒入鱿鱼;
5、翻匀后加入盐调味,鸡精少许,然后出锅即可。
小贴士
家常菜重在简单易学,可口下饭,制作快捷,不至于饿晕了还没做熟。
花刀青椒炒鱿鱼
这鱿鱼不仅仅有下面的触须部分,还有上面一大块的肉,这块肉直接切片切丝岂不浪费,当然是要来点刀工的。
食材准备
鱿鱼200克,柿子椒100克,胡萝卜50克,盐,油,黄酒,糖适量。
方法步骤
1、鱿鱼一只,取肉后切花刀,焯水后备用;
2、青椒切块,红萝卜切丝待用;
3、热锅冷油,倒入切好的红萝卜,翻炒片刻,然后加入青椒炒香;
4、加入焯好水的鱿鱼,炒一会儿加入黄酒、盐和适量的糖;
5、再炒3分钟左右即可出锅。
小贴士
这样炒出来的鱿鱼非常清爽,还可以根据喜欢的软硬程度适当的调节烹调的时间。
青椒炒鱿鱼的营养价值
青椒这一种蔬菜能够解热助消化,增进食欲,还有减肥的效果哦。另外鱿鱼作为一种名贵海产品,它含有的蛋白质,钙磷等元素都非常丰富,被认为能够滋阴养胃,补血益气,滋润皮肤,预防糖尿病。